レシピ

ハムとスプラウトと豆腐のチャンプルー

カテゴリ	たまご・大豆加工品、焼き・炒め物
レシピ名	ハムとスプラウトと豆腐のチャンプルー
調理時間のめやす	約10分
材料	4人分 ロースハム・・・6枚 木綿とうふ・・・1丁 スプラウト「ブロッコリーの新芽」・・・1パック 玉ねぎ・・・1/2個 土生姜・・・1片 にんにく・・・1片 パセリ・・・適量 サラダ油・・・大1 レタス・・・100g ミニトマト・・・12個 A 塩・・・小1 こしょう・・・少々

手順1

ハムはせん切りにし、豆腐は電子レンジで2分加熱して水気を切り、ひと口大の角切りにする。 スプラウトは根元を切り落とす。 玉ねぎは薄めのくし型切り、生姜とにんにく、パセリはみじん切りにする。
 

手順2

フライパンにサラダ油を熱し、生姜、にんにく、ハム、玉ねぎを順に炒め、豆腐を加えてさらに炒め、A で調味する。 スプラウトを加えてさっと炒め、火を止めてパセリをふる。 器に盛り、レタスとミニトマトを添える。