レシピ

鮭のとろろかけ

カテゴリ	魚貝類、蒸し物
レシピ名	鮭のとろろかけ
調理時間のめやす	約20分
材料	4人分 紅鮭切身・・・4切 酒・・・少々 大和芋・・・200g 酢・・・少々 青のり・・・適量 オクラ・・・4本 大葉・・・4枚 レモン・・・適量 ポン酢・・・適量

手順1

鮭は酒を少々加えた熱湯で茹で、表面の水気をふき取っておく。
 

手順2

大和芋は皮をむいて酢水につけ、食べる直前にすりおろす。
 

手順3

器に 1 の鮭をのせて 2 の大和芋をかける。 青のりを散らし、茹でたオクラ、大葉、くし形に切ったレモンを飾り、好みでポン酢をかける。