レシピ

ごぼうのごまみそかけ

カテゴリ	野菜、煮物
レシピ名	ごぼうのごまみそかけ
調理時間のめやす	約20分
材料	4人分 ごぼう…………………200g (A)だし汁………………200cc (A)みりん………………大さじ2 (A)みそ…………………大さじ2 (A)生姜(せん切り)……1かけ分 (B)鶏むね肉……………200g (B)酒……………………大さじ1 (B)塩……………………小さじ1/2 (C)ごま…………………大さじ2 (C)みそ…………………大さじ1

手順1

ごぼうは割れるまでたたいて手でちぎる。酢水に3分浸けてあく抜きして水切りする。
 

手順2

(A)を鍋に入れ1を入れて煮立ててそのまま置く。 鶏肉は(B)で下味をつけ電子レンジ600Wで3～4分加熱し、さいて冷ましておく。
 

手順3

(C)のごまをすり、みそを加えて再びすり、2の煮汁大さじ１でのばす。
 

手順4

2･3を器に盛り4をかける。