レシピ

ブリの焼き漬けどんぶり

カテゴリ	魚貝類、焼き・炒め物
レシピ名	ブリの焼き漬けどんぶり
調理時間のめやす	約30分
材料	4人分 天然ブリの切身・・・4切 醤油・・・小2 人参・・・1/2本 玉ねぎ・・・1/2個 ピーマン・・・4個 ニンニク・・・1片 サラダ油・・・適量 ご飯・・・丼4杯分 白髪ねぎ・・・適量 A 醤油・・・大3 みりん・・・大2 酒・・・大1 砂糖・・・小1 大根おろし・・・200g 生姜汁・・・少々

手順1

ブリは醤油をふって、しばらくおいておく。
 

手順2

人参はせん切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは薄い輪切りにする。 ニンニクは潰しておく。
 

手順3

A を混ぜ合わせておく。
 

手順4

フライパンにサラダ油を熱し、2 のニンニク、玉ねぎ、人参、ピーマンの順に炒め、3 の漬け汁に漬ける。 1 のブリも両面、火が通るまで焼き、漬け汁に漬ける。
 

手順5

4 のニンニクを取り除き、ご飯をよそった丼に盛り、白髪ねぎをのせる。