コープおかやま若鶏ささみ(すじ切り)、国産若鶏ささみ(すじ切り)

組合員の声
カタログに『すじ切り』と表示しているのに、すじが残っていた。表示が紛らわしい。
カタログに『すじ切り』と表示しているのに、すじが残っていた。
表示が紛らわしい。

目立つ位置に
『ささみ内部には、すじが残っています』と
表示を追加し、わかりやすくしました

ささみのすじは中心部から先端に向かって存在しているため、完全にすじを抜き取ろうとすると身がボロボロに崩れる恐れがあり、完全に除去するのは困難です。そのため、カタログの表記も「すじ無し」ではなく、「すじ切り」としています。

表面に出ている太いすじ(腱)を切り取ります。内部の薄いすじは残ります。
「ささみすじ切り」の表示を分かりやすくしました

しかし、同様のご意見を複数回いただいたため、今年9月のカタログから「ささみ内部には、すじが残っています」という表記を追加しました。

「ささみすじ切り」の表示を分かりやすくしました

お肉の担当から

これまでは「すじがある」ことを書いていなかったので、「すじ無し」と誤解された方からお問い合わせがありました。その都度、「太いすじのみカットしており、中にはすじが残っていること」をご説明しておりましたが、根本的な解決になっていなかったことをお詫びします。声を寄せてくださった皆さま、ありがとうございます。
コープCSネット 畜産バイヤーより
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