野菜のピクルス

肉・魚・とうふ等にのせて食べる、つけ物としてたべる。
【材料】
　・たまねぎ１
　・にんじん小１
　・しょうが大ひとかけ　　１：⅓ つけ物用酢
　・ピーマン２
　・米酢
　・さとう少々
　・漬物用酢
　・酒少々

【作り方】
　すべてを洗い水を切る。
　ピーマン1/2　たまねぎ¼　に切り、せんいに直角に1㎝幅に切る。　
　人参　 　　せんいに直角にうす切りにする。　
　しょうが　 千切りにする。

野菜をびんに入れ、合わせた調味料をかける。
残った酢もぽん酢のように使える。