料理酒は欠かせない

我が家の夕食には必ず煮物や野菜の煮付けがあります。料理酒が欠かせません。砂糖はたくさん使いたくないので、砂糖少なめにして料理酒を使います。今はなき母もそうしてました。私にとってはお袋の味かな！