じゃがいも、しょうが、にんじん、大根は皮をむかずに、洗ってそのまま切って料理に使っています。
小松菜やチンゲンサイも、洗って根が付いたままで刻んで料理に使っています。
命を大事にいただき、廃棄を無くし、エシカルなくらしをしています。