スイカの皮の白い部分も浅漬けにして食べます。ウリ科ですから美味しい。大好きなスイカをたくさん食べるので、皮もたくさん残るのです。それに水分の多い部分をゴミとして出すと燃え難く、焼却所の負担にもなるときいてます。