私は家庭菜園で里芋を少し育てています。先日は大型台風の接近ということで、1mにも伸びている里芋の茎葉が強風でダメになってしまうのでは、と心配に…。そこでその茎（ずいき）を使って料理をと思いつきました。作ったのは、ずいきと鶏モモ肉の煮物。水分を多めにしてスープのようにしていただきました。ずいきはとろりとして柔らかく初めての食感でした。昔ながらの料理ですが、健康にも環境にも良いものができました。また作ります。