干しシイタケ作り
シイタケをもらったり安くてたくさん買ったときなど、冷蔵庫に入れておいてだめにしてしまうことが多かったので、干してみようと思いました。
ざるに入れて外や窓際に置き、カラカラになるまで干します。中途半端だとカビがきます。日数をかけたくなければ、細切りにしてから干せばよいです。
手軽に使えるようにすぐ届くところに置き、料理でよく使います。だしが出ておいしい。
にんじんや大根もしようと思います。