柔らかくて日持ちするので買い置きにピッタリな充てん豆腐。味噌汁や白和え、またハンバーグ、天ぷらやお好み焼きの生地に入れるとフワフワになり栄養満点。ホットケーキに入れると太りにくいのではと入れてみたところ、娘に「豆腐が気になる」と言われてしまいました。私は気にならないんだけどなあ。