母のつけもの

オムライスに感動！ありがとう！
毎年大きな樽で何個も買って、切って少し干して、塩漬け、水が上がったら本漬け、冬中食べて、春には酸っぱくなってきて、まさそれもまたよし、チャーハンや煮物にしたり…ずばりそれは母の作る白菜の漬物です。
今では体力的に難しく、小さく切ってから浅漬けにしてくれます。