ごぼうサラダ

コープの組合員になりたての若かった頃、初めてごぼうサラダを食べて感動した記憶があります。それまでは、ごぼうと言えばきんぴらぐらいしか思い付かなかったし、それほど好きでもなかったのですが、今ではごぼうが大好きに。ごぼうサラダはいろんなものとあえたり、バターロールに挟んだり、と重宝しています。