かわりおでん

大根のない夏にできる（自宅にてできた）トーガンを使う
じゃがいものかわりにさつまいも（初秋に出来た）を使う

【材料】
・トーガン　　　　
・さつまいも
・コンニャク
・ちくわ
・ごぼう天
・ゆで卵
Ａ（１さとう大３、２しょうゆ大３、３酒大２、４みりん大１）

【作り方】
①トーガンの皮をむいて種を取り一口大に切る
②さつまいもは皮つきのまま半分に切る（長さ）
③こんにゃく６～８当分に切り下茹でする
④トーガン、さつまいも③のこんにゃくを入れて１０～２０分やわらかくなるまで煮る
⑤Ａの調味料とちくわごぼう天、卵をいれて２～５分弱火で煮て出来上がりです。