野菜たっぷりスープ

残り物野菜がおいしいスープに変身!にんにくとしょうがの香りがかする身体が温まるスープです。

【材料】
・にんにく　1片
・しょうが　１片
・オリーブ油　大さじ１
・コンソメスープキューブ　2個
・水　600cc
・きのこ（しいたけ、えのき、しめじ等）適量
・いろいろな野菜を何種類か好きなだけ（白菜、キャベツ、ねぎ、大根、人参、小松菜、たまねぎ等）※キャベツのしん、ブロッコリーの茎を入れても美味しい
・とりの胸肉　½枚

【作り方】
①にんにくはスライス、しょうがはみじん切りにする。きのこ、野菜は食べやすい大きさに切る。むね肉は一口大に切る。
②鍋にオリーブ油を入れ、にんにくとしょうがを炒める。
③②にむね肉ときのこと野菜を入れ炒める。
④③に水とコンソメを入れ、具材に火が通るまで煮る。