玉ねぎの酢漬け　

私は５～６年これを毎朝食べています。高血圧の薬がいらなくなり、今も安定しています。
玉ねぎはまとめて作っても冷蔵庫で1週間は持ちます。かつお節は多めがだしが出ておいしくなる。

【材料】
・玉ねぎ５～６ケ　
・酢　１カップ
・トマト
・クルミ
・だしの素　小さじ２
・水　２カップ
・かつおぶし（好み）

【作り方】
・玉ねぎ５～６ケを薄切りにし、耐熱皿に入れラップをふんわりかけて600ｗで９分加熱。ラップをしたまま冷ます
・酢１カップを水カップ２とだしの素を入れて温める。そのまま冷ます。
・クルミはみじん切りにしておく
・玉ねぎと酢が冷めたら合わせてたっぱに入れて鰹節を好みで入れ冷蔵庫で保存
・朝食の時、トマトを食べやすく切り、その上に玉ねぎの酢漬けをのせクルミをのせ、オリーブオイルをかけて食べる。