わが家の健康レシピ
〜コープで健康な食生活〜

投稿者:コンちゃん
2021/02/02投稿

鶏手羽元とこんにゃくの酢煮

酢味が食欲をそそります。酒のつまみにもなり子どもにも人気です。
【材料】
・手羽元 12本
・こんにゃく 1枚
・人参 2本
・赤とうがらし 1本
Aショウガ(薄切り)4枚、ニンニク1かけ、酒½カップ、酢、しょうゆ⅓カップ、砂糖大1、塩少々 

【作り方】
①こんにゃくは両面に切り目を入れて横3等分にし、さらに斜め半分に切って三角形にする。塩を少々ふってもみ水洗いする。
②にんじんは5㎝長さに切りたて4等分に切る
③赤トウガラシはヘタと種を取り半分に切る
④鍋に手羽元①②Aを入れて煮立てる。途中上下を返しながらふたをして弱めの中火で20分煮る。
⑤にんじんを加えてさらに20分煮、器に盛る。

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