「楽しい型抜きクッキー」約20枚分

（材料）薄力粉160g、ケーキ用マーガリン100g、砂糖60g、卵黄２個分、アーモンドパウダー20g、バニラエッセンス少々

（作り方）
①マーガリンをボウルにいれ、泡立て器でよく混ぜ、クリーム状になるまで練る
②砂糖を加えてすり合わせ、白っぽくなったら卵黄とバニラエッセンスを加える
③アーモンドパウダーを入れてヘラでよく混ぜ、ふるった小麦粉を加えて切るように混ぜる
④生地がまとまったらラップにくるみ、冷蔵庫で３０分ねかせる
⑤台に生地を置き、分量外の薄力粉をふり、めん棒で2〜3㎜に伸ばす
⑥のばした生地を型で抜き、天板にオーブンシートを敷いて並べる
⑦170℃に予熱したオーブンに入れて約15分焼く
⑧焼き上がったら冷ます
⑨チョコペンなどでデコったら出来上がり

・生地を冷凍しておくと、思い立ったらすぐ作れるのでおすすめです。