ふるさとの味といえば

母の作ってくれたちらし寿司とあんこです。
ちらし寿司はお祭りや、お雛様に良く作って、近所にもお裾分けしていました。お返しとして、ご近所さんから手作りお寿司を貰うこともありました。やはりお寿司には地域の味が加わりますね。

あんこは母が育てた小豆を七輪で煮て日本手ぬぐいの袋でこし、砂糖を入れ、その後塩を入へて作ってくれました。砂糖と塩のバランスが絶妙で最高に美味しかったです。