おかやまコープの生ガキはココが違います！
何重もの検査体制（ノロウィルス検査含む）で安心です
岡山県の実施する検査や、邑久町漁協独自の検査のほか、おかやまコープ品質管理室でも定期的に品質検査を行なっています。
重量にごまかしがありません
滅菌海水処理
コープの生ガキは、滅菌海水でパック詰めしており、真水処理のような"ふくらまし"がありませんから、カキがほとんど水ぶくれしていません。だから、加熱調理時も縮みが少ないのが特徴です。
産地指定だから品質が安定
コープの生ガキは、産地を地元邑久町に指定。加工時の処理も明確で、品質の安定したものをお届けしています。
カキ漁場となっている海域は、播磨灘北西部
虫明湾内（抑制漁協）と長島沖合（沖出し漁場）とに大きく分けられます
抑制漁場
カキのえさとなる植物プランクトンが少ない漁場。
成長を抑え、強いカキをつくります。
沖出し漁場
植物プランクトンが豊富な漁場。 収穫前に、抑制漁場からこちらに移動させることにより、身入りの良い美味しいカキに成長します。
『海のミルク』と呼ばれる豊富な栄養価のカキは、
牛乳に匹敵するほぼ完全な栄養食品です。
カキに含まれる栄養素とその働き
| タウリン | 硫黄分を多く含む含流アミノ酸です。 肝臓機能のひとつ、解毒作用を高める働きをし、ストレスによる疲労、食欲不振、体調悪化などを防ぐと言われています。 |
|---|---|
| グリコーゲン | カキの白い部分に含まれています。 肝臓に貯えられ、必要に応じ、ブドウ糖に変化し、エネルギー源にもなります。 |
※他にも、体液をアルカリ性に保つ「ナトリウム」、腸の運動、知覚作用に大きな役割を果たす「カリウム」、神経や筋肉の興奮を高める「マグネシウム」、骨や肝臓の働きを高める「マンガン」、そして「銅」「鉄」「リン」「カルシウム」をはじめ、各種ビタミンも含まれています。
邑久町漁協トレーサビリティシステム
より安全でより美味しいおかやまコープの生ガキを、食卓へお届けするためのトレーサビリティシステム。
商品ラベルに印字してあるコードで、おかやまコープの生ガキの生産履歴をご確認いただけます。
