レシピ

ブリのニンニク風味焼き

カテゴリ	魚貝類、焼き・炒め物
レシピ名	ブリのニンニク風味焼き
調理時間のめやす	約20分
材料	４人分 天然ブリの切身・・・4切 塩・・・小2/5 胡椒・・・少々 ブロッコリー・・・1/4株 パプリカ(黄)・・・1/2個 塩・・・少々 サラダ油・・・大1 ミニトマト・・・6個 パセリ・・・少々 A 醤油、酒・・・各大2 みりん・・・大2 砂糖・・・大11/3 おろしニンニク・・・1～2片分
備考・コメント	夏のスタミナ源は、お肉ばかりではありません。魚を使って、夏を乗り切りましょう。

手順1

ブリは塩、胡椒をする。 ブロッコリーは小房に分け、パプリカは角切りにして塩ゆでする。
 

手順2

調味料を混ぜ合わせる。
 

手順3

フライパンにサラダ油を熱し、ブリの両面を色よく焼き、取り出す。 フライパンの余分な油をふき取り、2 を入れて煮立ったらブリをもどし、煮汁をからめて照りよく仕上げる。
 

手順4

器に 3 を盛り、ミニトマト、ブロッコリー、パプリカ、あればパセリを飾る。