レシピ

なすと牛肉の辛み酢じょうゆ

カテゴリ	肉、焼き・炒め物
レシピ名	なすと牛肉の辛み酢じょうゆ
調理時間のめやす	約15分
材料	４人分 牛こまぎれ・・・200g サラダ油・・・大1 不揃いなす・・・500g 大葉・・・10枚 A 塩・こしょう・・・各少々 B しょうゆ・・・大3 酢・・・大2 砂糖・ごま油・・・各大1/2 一味唐辛子・・・少々

手順1

牛肉はサラダ油で炒め、A をふる。
 

手順2

なすはヘタを除いて竹串で全体に軽く穴を開け、ラップに包んで6～7分加熱する。 あら熱がとれたらひと口大の乱切りにする。
 

手順3

大葉はせん切りにする。
 

手順4

1、2 を軽く合わせて器に盛り、B を混ぜ合わせたものをかけ、3 をのせる。