レシピ

豚しゃぶの香味だれ

カテゴリ	肉、サラダ
レシピ名	豚しゃぶの香味だれ
調理時間のめやす	約20分
材料	４人分 豚肩ロースしゃぶ用・・・300g 酒・・・大2 きゅうり・・・1本 玉ねぎ・・・1/2個 青ねぎ・・・1本 赤唐辛子・・・1本 大根・・・4cm 土生姜・・・1片 A しょうゆ・・・大3 砂糖・・・少々 ごま油・・・小1

手順1

熱湯に酒を加え、豚肉を1枚ずつゆでて火を通し、氷水にとって冷やし、水気を切る。
 

手順2

きゅうりはせん切りにする。 玉ねぎは薄切りにして、水にさらす。
 

手順3

ねぎは小口に切り、赤唐辛子は種を除いて小口に切る。 大根はすりおろして水気をきり、土生姜は皮をむいてすりおろす。
 

手順4

3と A を合わせ、香味だれを作る。
 

手順5

器に 2 のきゅうりと水気をきった玉ねぎを敷き、1 の豚肉を盛り、4 の香味だれをかける。