レシピ

シーフードミックスと茄子の味噌炒め

カテゴリ	魚貝類、焼き・炒め物
レシピ名	シーフードミックスと茄子の味噌炒め
調理時間のめやす	約15分
材料	4人分 茄子・・・500g ゴボウ・・・100g イタリアンシーフードミックス・・・260g A 砂糖・・・大3 酒・・・大2 味噌・・・大2 塩・・・少々 生姜汁・・・1片分 サラダ油・・・大4 枝豆(缶詰)・・・少々

手順1

茄子は小さめの乱切りにして水にさらし、水気をふき取る。 ゴボウはささがきにして水にさらし、水気をふき取る。
 

手順2

シーフードミックスは凍ったまま熱湯でサッと茹で、ざるに上げて水気を切っておく。
 

手順3

A を混ぜ合わせる。
 

手順4

フライパンにサラダ油を熱し、1、2 の順に炒めて 3 と枝豆を加え、ひと炒めし、生姜汁を回し入れる。