レシピ

牛肉とトマトの炒め物

カテゴリ	肉、焼き・炒め物
レシピ名	牛肉とトマトの炒め物
調理時間のめやす	約15分
材料	4人分 牛こまぎれ・・・300g A 酒、醤油・・・各大1 生姜汁・・・小1 片栗粉・・・大1 トマト・・・2個 玉葱・・・1個 生姜・・・1片 にんにく・・・1片 B 砂糖、醤油・・・各大1 塩・・・小1 酒・・・大2 サラダ油・・・適量 イタリアンパセリ・・・少々

手順1

牛肉は5cm幅に切り、A をからめておく。 トマトは湯むきして、くし形に切り、玉葱はくし形に切っておく。
 

手順2

生姜、にんにくは薄切りにする。
 

手順3

フライパンにサラダ油を熱し、2 を焦がさないように炒めて 1 の牛肉を加えてサッと炒め、取り出す。
 

手順4

3 のフライパンにサラダ油を熱し、 1 の玉葱を透き通るまで炒めてトマト、B を加えて 3 の牛肉をもどしてひと混ぜする。
 

手順5

器に 4 を盛り、イタリアンパセリを散らす。