レシピ

牛肉のにんにくじょうゆ焼き

カテゴリ	肉、焼き・炒め物
レシピ名	牛肉のにんにくじょうゆ焼き
調理時間のめやす	約20分
材料	4人分 牛ヒレステーキ・・・4枚 塩、胡椒・・・各適量 サラダ油・・・適量 乾燥わかめ・・・20g 青葱・・・4本 じゃがいも・・・1個 揚げ油・・・適量 A にんにく(みじん切り)・・・大1 はちみつ・・・大1 1/3 煮きり酒・煮きりみりん・醤油・・・各大2

手順1

乾燥わかめは水にもどして適当な大きさに切り水気を取る。 青葱は1cm長さに切る。
 

手順2

A を混ぜ合わせる。
 

手順3

じゃが芋はせん切りにして水にさらし、水気をよくきって、180℃の揚げ油でカリッと揚げる。
 

手順4

牛肉に塩、胡椒をし、フライパンにサラダ油を熱して表面に焼き色がつくまで焼く。 取り出してひと口大に切る。
 

手順5

4 のフライパンで 1 のわかめをサッと炒めて、取り出す。
 

手順6

5 のフライパンに 2 を入れて煮詰め、 4 の牛肉を加えてからめる。 仕上げに青葱を加えてサッと炒める。 器に盛り、3 と 5 を添える。