レシピ

おくらと鶏肉の煮込み

カテゴリ	肉、煮物
レシピ名	おくらと鶏肉の煮込み
調理時間のめやす	約20分
材料	4人分 若鶏モモ・・・250g にんにく・・・1片 玉ねぎ・・・小1個 おくら・・・160g サラダ油・・・大3 トマトジュース（食塩無添加）・・・190g A 塩・・・小1/2 酢・・・大1/2 B 塩・・・小1/2 酢・・・大1/2

手順1

鶏肉はひとくち大に切り A をからめる。 にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。 おくらはへたを取り、2～3cm長さに切る。
 

手順2

厚手の鍋に半分量の油を熱してにんにくを炒め、香りがでたら玉ねぎと鶏肉を加え、炒めて取り出す。
 

手順3

2 の鍋に残りの油を足しておくらと B を入れて炒め、2 を戻し入れてトマトジュースを加え、10分ほど煮込み、器に盛る。