レシピ

ミンチとなすのチーズ焼き

カテゴリ	肉、焼き・炒め物
レシピ名	ミンチとなすのチーズ焼き
調理時間のめやす	約10分
材料	4人分 牛豚合挽きミンチ・・・300g なす・・・4本 玉ねぎ・・・1/2個 人参・・・1/3本 オリーブ油・・・大1 塩・・・小1/5 コショウ・・・少々 ケチャップ・・・90cc しょうゆ・・・大1 ミックスチーズ・・・60g パセリのみじん切り・・・適量

手順1

なすは縦半分に切り、皮を所々むいて水に5分ほど放ち、アク抜きをする。
 

手順2

玉ねぎはみじん切りにし、人参はすりおろす。
 

手順3

1 の水気を拭き取り、塩、コショウをして切り口にオリーブ油を塗り、耐熱性の器に並べ、オーブントースターで5～6分焼く。
 

手順4

フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めてしんなりしたら人参を加え、さらにミンチを加えて炒め、ケチャップ、しょうゆで調味する。
 

手順5

3 のなすの上に 4 を広げ、チーズを散らし、焼き色がつくまでオーブントースターで5～6分焼く。
 

手順6

みじん切りのパセリを散らす。