レシピ

さばのからしマヨネーズ焼き

カテゴリ	魚貝類、焼き・炒め物
レシピ名	さばのからしマヨネーズ焼き
調理時間のめやす	約20分
材料	4人分 甘塩さば切身・・・4切れ 胡椒・・・少々 サラダ油・・・大1 ニンニク・・・1片 玉葱・・・1/2個 人参・・・30g 乾燥わかめ・・・8ｇ レタス・・・4枚 A 辛子・・・少々 マヨネーズ・・・大2 玉葱(みじん切り)・・・大3 B 砂糖・・・小1 醤油・塩・・・各小1/2 酢・サラダ油・・・各大2
備考・コメント	さばの苦手な方も辛子マヨネーズで調味すると、意外においしくお召し上がりいただけます。

手順1

さばは、水気をふき取り、胡椒をする。
 

手順2

A の調味料を混ぜ合わせておく。
 

手順3

フライパンにサラダ油を熱し、潰したニンニクを炒めて取りだし、 1 を焼く。
 

手順4

3 の上に 2 を薄くぬり、オーブントースターで表面に焦げ目が付くぐらい焼く。
 

手順5

玉葱はせん切りにして、水にさらして水気をきる。 人参はせん切り、わかめはもどして水気をきる。
 

手順6

B の調味料を混ぜ合わせ、 5 に混ぜる。 器に4 を盛り、 6 とレタスを添える。