レシピ

プルコギ風焼き肉

カテゴリ	肉、焼き・炒め物
レシピ名	プルコギ風焼き肉
調理時間のめやす	約10分
材料	4人分 牛赤身うすぎり・・・300g 玉葱・・・1玉 もやし・・・1袋 サラダ油・・・大1 塩・胡椒・・・各少々 ゴマ油・・・大2/3 炒りごま・・・大1 A 醤油・・・大3 砂糖・・・大2 酒・ゴマ油・・・大1 にんにく(すりおろし)・・・小1 一味唐辛子・・・少々
備考・コメント	＊ポイント：牛肉に下味をつけるときは、手でもみ込むようにするとよい。 ＊夏場に不足しがちな、水溶性ビタミンをこまめに摂取しましょう。

手順1

牛肉は一口大に切り、A の調味料で下味をつけておく。
 

手順2

玉葱は1cm幅の半月切りにする。
 

手順3

フライパンにサラダ油を熱し、もやしを炒めて塩・胡椒をし、サッと混ぜて取り出す。
 

手順4

フライパンにゴマ油を熱し、2 を炒めてしんなりしたら取り出す。
 

手順5

フライパンに 1 の牛肉を広げて強火で焼き、牛肉の色が変わったら　4 を入れてサッと炒め、炒りごまをふる。
 

手順6

器に 3 を敷き、5 を盛る。