レシピ

豚肉のから揚げ香味醤油かけ

カテゴリ	肉、揚げ物
レシピ名	豚肉のから揚げ香味醤油かけ
調理時間のめやす	約20分
材料	4人分 ロースとんかつ用・・・4枚 【下味】 醤油・酒・・・各大2 生姜汁・・・小1 塩、胡椒・・・各少々 【香味醤油】 醤油・・・大3 酢・・・大2 酒・・・小2 ごま油、だし汁・・・各大1 白葱(みじん切り)・・・少々 生姜(みじん切り)・・・少々 白ごま・・・適量 小麦粉・・・大4 揚げ油・・・適量 レタス・・・4枚 ミニトマト・・・12個

手順1

豚肉は適当な大きさに切り、下味の調味料を合わせたものに約20分漬け込む。
 

手順2

香味醤油の調味料を混ぜ合わせる。
 

手順3

1 の豚肉の汁気をふき取り、小麦粉をつけて180℃の揚げ油で揚げる。
 

手順4

器にレタスをしき、3 を盛って 2 の香味醤油をかけ、ミニトマトを添える。