レシピ

うなぎと小松菜の卵とじ丼

カテゴリ	魚貝類、煮物
レシピ名	うなぎと小松菜の卵とじ丼
調理時間のめやす	約15分
材料	4人分 うなぎ蒲焼・・・2尾 小松菜・・・250g 卵・・・4個 ご飯・・・約800g A だし汁・・・1と1/3C しょうゆ・・・大4 みりん・酒・・・各大2 砂糖・・・大1と1/2
備考・コメント	うなぎと卵で良質のタンパク質を摂りましょう

手順1

うなぎは3cm位の幅に切っておく。
 

手順2

小松菜はさっと湯通しし、同じように3cm位に切っておく。
 

手順3

A を合わせて4等分し、1 と 2 も4等分しておく。
 

手順4

親子鍋（なければ小さめの鍋）に A の1/4を入れ火にかけ、うなぎと小松菜を加えひと煮立ちしたら卵1個を溶いて回し入れる。 卵が半熟状になったら火を止め、ご飯にのせる。 これを繰り返し4人分作る。