レシピ

うなぎと豆腐の重ね蒸し

カテゴリ	魚貝類、蒸し物
レシピ名	うなぎと豆腐の重ね蒸し
調理時間のめやす	約10分
材料	4人分 大隅産うなぎ蒲焼(無頭)・・・80g もめん豆腐・・・1丁 ニラ・・・適量 生姜のすりおろし・・・適量 A だし汁・・・1/2C 付属のたれ・・・20g 片栗粉・・・小1/2

手順1

うなぎはひと口大のそぎ切りにし、豆腐は4つに切って水切りをする。 ニラは小口切りにしておく。
 

手順2

耐熱皿に豆腐をおいてうなぎをのせラップをふんわりとかける。 電子レンジで2分加熱し、ニラをのせてさらに30秒ほど加熱する。
 

手順3

鍋に A を入れて火にかけ、混ぜながらとろみをつける。
 

手順4

器に 2 を盛り、3 をかけ、生姜をのせる。