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レシピ
豆腐ステーキのエリンギソース
レシピ
豆腐ステーキのエリンギソース
カテゴリ
たまご・大豆加工品、焼き・炒め物
レシピ名
豆腐ステーキのエリンギソース
調理時間のめやす
約15分
材料
4人分
エリンギ・・・100g
青菜・・・1/2束
塩・・・少々
木綿豆腐・・・1丁
小麦粉・・・適量
ゴマ油・・・大2
醤油・・・大1
手順1
エリンギは長さを半分に切り、手でさく。 青菜(ほうれん草、小松菜など)は塩ゆでし、2~3cm長さに切る。
手順2
木綿豆腐は水気を取り、2cm厚さの食べやすい大きさに切る。
手順3
2 に塩を振り、小麦粉を薄くまぶす。 フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、豆腐を焼いて器に盛る。
手順4
フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、1 をサッと炒めて醤油をまわし入れ、火を止める。
手順5
3 に 4 をかける。