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レシピ
れんこんとえびのドレッシング炒め
レシピ
れんこんとえびのドレッシング炒め
カテゴリ
野菜、鍋物
レシピ名
れんこんとえびのドレッシング炒め
調理時間のめやす
約15分
材料
4人分
岩国れんこん・・・2節(250~300g)
酢・・・少々
ブラックタイガー・・・小12尾
かいわれ大根・・・1/2パック
フレンチドレッシング・・・大4
塩・胡椒・・・各少々
手順1
れんこんは皮をむいて乱切りにし、酢水にさらす。(酢水は水1Cに対し、酢小さじ1が目安)
手順2
えびは殻をむき、背わたを取る。 かいわれ大根は根もとを切る。
手順3
フライパンにドレッシングを入れて中火にかけ、まわりがはね始めたら 1 のれんこんの水気をきって加え、炒める。
手順4
れんこんに軽く火が通り、透き通ってきたら、2 のえびを加えてさらに炒める。 えびの色が変わったら、塩、胡椒で味を調え、かいわれ大根を加えてサッと炒める。