レシピ

超ヘルシー!豆腐ガトーショコラ

カテゴリ たまご・大豆加工品、お菓子づくり
レシピ名 超ヘルシー!豆腐ガトーショコラ
調理時間のめやす 約30分
投稿者名 パパティシエ
材料
[18cm型1台分]

岡山産直たまご   3個
砂糖        80g
にがり充てん豆腐  100g
ココア       40g
小麦粉       50g
備考・コメント パパが我が家のパティシエです。
こども達は粉をふるったり混ぜたりする
お手伝いが大好きです。
今日も「混ぜるー」の声が聞こえてきました。
焼き上がりが楽しみです。
手順1

2つのボールを用意する。産直卵を卵白と卵黄に分ける。それぞれに40gずつ砂糖を入れる。
 
手順2

卵白のほうを電動ハンドミキサーで硬いメレンゲを作る。
 
手順3

卵黄のほうに、豆腐を入れ、つぶしながら混ぜる。
 
手順4

ココアと小麦粉をあわせてふるっておく。 オーブンを予熱しておく。(160℃30分)
 
手順5

③のボールに④の粉を1/3入れて混ぜ、②のメレンゲ1/3を入れて混ぜ、それを繰り返して、粉、メレンゲをすべて混ぜて生地を作る。
 
手順6

18cmのケーキ型にクッキングペーパーを敷き、⑤の生地を流して、160度30分焼く。焼けたら、荒熱が取れるまで冷ましておき、切り分けてから、キウイなどを飾る。
 
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