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レシピ

イカと豆腐のペペロンチーノイタリアン

カテゴリ 野菜、サラダ
レシピ名 イカと豆腐のペペロンチーノイタリアン
調理時間のめやす 約20分
投稿者名 [コープ組合員投稿レシピ]
材料 2人分
木綿豆腐……………1丁
スルメいか…………1はい
赤唐辛子……………1~2片
ニンニクのみじん切り…1片
ししとうがらし……10本
白ワイン………大さじ1
塩・コショウ・オリーブ油……適量
備考・コメント 豆腐もイタメシに負けないくらいの味わいをだしますよ♪
手順1

豆腐は、ベーパータオルで包みおもしをして約15分おき、 水分をきって縦半分に切り塩コショウを少々ふる。
 
手順2

イカは、輪切りにし洗い足は2~3本ずつにわけ 赤唐辛子は縦半分に契り種を抜いておく。
 
手順3

フライパンにオリーブ油大1を熱し、 豆腐を入れ両面にこんがり焼き色がつくまで 10分くらい焼いて皿に盛り付ける。
 
手順4

同じフライパンにオリーブ油大さじ2、ニンニクを入れ 火にかけ香りが出たら赤唐辛子を入れて軽く炒める。
 
手順5

イカ、ししとうを加えて炒め合わせイカの色が変わったら ワインを加え、塩小1をふって炒め③の豆腐にかける。
 
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