レシピ

和!お豆腐グラタン

カテゴリ パスタ・グラタン、焼き・炒め物
レシピ名 和!お豆腐グラタン
調理時間のめやす 約40分
投稿者名 mitsukoto
材料 4人分
好みの野菜5種類程度 各100gずつ
小分けのかつおの削り節 3p
しょうがのみじん切り 1片分
温泉卵 1個(好みで増やしても)
豆腐 200g
味噌 30g
塩 小さじ1
牛乳 200ml
バター 15g
小麦粉 大さじ2
ピザ用チーズまたはスライスチーズ 好みの量(今回はスライスチーズ2枚) 
備考・コメント 削り節を使い、火も使わないので子供でも簡単にできます。
野菜はいろいろ入れてもいいのですが、子供の年齢にあわせて
できるものを(手でちぎったキャベツなど)使っておいしくできます。
手順1


材料です。今回はなす、レンコン、大根、たまねぎ、シメジで作ります。このほかに豆腐(200g)を水切りし、温泉卵を作っておきます。
 
手順2


しょうがはみじん切り、ほかの野菜は食べやすい大きさの千切りにします。材料を削り節の入った耐熱容器(グラタン皿)に入れラップをし、電子レンジ(600w)で5分加熱します。
 
手順3


レンジから取り出して(熱いので大人がしてください)、熱いうちに小麦粉を全体に混ぜます。しっかり混ざったら、バター味噌、塩、牛乳を入れてしっかり混ぜ合わせます。再び、レンジで2分加熱して全体を混ぜます。トースターの余熱をはじめます。
 
手順4


真ん中をくぼませて、水切りした豆腐を入れます。豆腐の上にソース・野菜を戻してかけます。
 
手順5


チーズを全体にかけて、トースターで15分焼き色がつくまで焼きます。
 
手順6


温泉卵をのせて出来上がり。好みでこしょう、酢だち少々をかけて食べます。
 
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