レシピ

生カキのレモンしょうが和え

カテゴリ	魚貝類、サラダ
レシピ名	生カキのレモンしょうが和え
調理時間のめやす	約10分
材料	4人分 生カキ・・・150g 塩・・・少々 生姜・・・1片 スプラウト「ブロッコリーの新芽」・・・少々 糸唐辛子・・・少々 A * 生姜の絞り汁・・・1片分 * レモン果汁・・・大3 * しょうゆ・・・小1 * 塩・・・少々
備考・コメント	カキは汚れが出なくなるまで洗って使いましょう。

手順1

生カキは塩水でふり洗いする。生姜は細めのせん切りにする。 スプラウト「ブロッコリーの新芽」は根元を切り落としておく。
 

手順2

カキを熱湯にさっとつけ、冷水にとって水気を切る。
 

手順3

器に盛り、A をかける。 1 の生姜とスプラウトを添え、糸唐辛子をのせる。