レシピ

エビのマヨケチャ炒め

カテゴリ 魚貝類、焼き・炒め物
レシピ名 エビのマヨケチャ炒め
調理時間のめやす 約20分
材料 4人分
ブラックタイガー・・・200g

A
酒・・・大1/2
塩・・・少々
片栗粉・・・大1

人参・・・1/2本
じゃが芋・・・1個
玉ねぎ・・・1/2個
スナックえんどう・・・8枚
塩・・・少々
サラダ油・・・大8
水・・・大3

B
トマトケチャップ・・・大1
マヨネーズ・・・大2
グリーンリーフ・・・適量
手順1

エビは殻とワタを取り除き、A で下味をつけ、熱湯でサッと茹でる。
 
手順2

人参、じゃが芋は約5cmの棒状に切り、玉ねぎは5mmのくし形、スナックえんどうは筋を取り、塩茹でにする。
 
手順3

フライパンにサラダ油を熱し、2 の人参、じゃが芋、玉ねぎを加えて炒め、水を回し入れる。 野菜に火が通ったら 1 と 2 のスナックえんどうを加え、B の調味料で味を調える。
 
手順4

器にグリーンリーフをおき、3 を盛る。
 
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