レシピ

エビのマヨケチャ炒め

カテゴリ	魚貝類、焼き・炒め物
レシピ名	エビのマヨケチャ炒め
調理時間のめやす	約20分
材料	4人分 ブラックタイガー・・・200g A 酒・・・大1/2 塩・・・少々 片栗粉・・・大1 人参・・・1/2本 じゃが芋・・・1個 玉ねぎ・・・1/2個 スナックえんどう・・・8枚 塩・・・少々 サラダ油・・・大8 水・・・大3 B トマトケチャップ・・・大1 マヨネーズ・・・大2 グリーンリーフ・・・適量

手順1

エビは殻とワタを取り除き、A で下味をつけ、熱湯でサッと茹でる。
 

手順2

人参、じゃが芋は約5cmの棒状に切り、玉ねぎは5mmのくし形、スナックえんどうは筋を取り、塩茹でにする。
 

手順3

フライパンにサラダ油を熱し、2 の人参、じゃが芋、玉ねぎを加えて炒め、水を回し入れる。 野菜に火が通ったら 1 と 2 のスナックえんどうを加え、B の調味料で味を調える。
 

手順4

器にグリーンリーフをおき、3 を盛る。