レシピ

えびと野菜の卵とじ

カテゴリ	魚貝類、焼き・炒め物
レシピ名	えびと野菜の卵とじ
調理時間のめやす	約20分
材料	4人分 ミニチンゲン菜・・・2～3株 玉ねぎ・・・1個 ブラックタイガー・・・10尾 サラダ油・・・大2 だし汁・・・1/4C 卵・・・2個 酒・・・大1 A 酒・・・大2 塩・・・小1/2 コショウ・・・少々
備考・コメント	野菜は火の通りにくい部分からいためていきましょう

手順1

チンゲン菜の葉はざく切り、白い部分はそぎ切りにする。 トマトと玉ねぎはくし形に切る。 えびは背わたを取り、殻をむいて3等分にする。
 

手順2

鍋にサラダ油を熱し、1 の野菜を炒め、えびとだし汁を入れ、3分位煮た後 A を入れ、酒を加えて溶いた卵でとじる。