レシピ

なすの香味漬け

カテゴリ 野菜、サラダ
レシピ名 なすの香味漬け
調理時間のめやす 約10分
材料 4人分
なす………………2本
生姜………………1かけ
大葉………………3枚
塩…………………小さじ1/2
(A)しょうゆ………小さじ2
(A)レモン汁………大さじ1
備考・コメント 【くらしとなかま8月号より】
手順1

なすは縦半分に切って斜めの薄切りにする。生姜はせん切りにする。
 
手順2

厚めのポリ袋にを1を入れ、塩をまぶしてもみ込み、しばらく置く。
 
手順3

2の水気をしぼり、(A)を加えてさらにもみ、器に盛って、せん切りにした大葉を添える。
 
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