レシピ

なすのイタリアンスープ

カテゴリ 野菜、シチュー・スープ・汁物
レシピ名 なすのイタリアンスープ
調理時間のめやす 約10分
材料 4人分
なす……………………………2本
玉ねぎ…………………………60g
セロリ…………………………30g
トマト…………………………2個
ピーマン………………………1個
ベーコン………………………50g
にんにく(みじん切り)……1かけ
オリーブ油……………………大さじ1
水………………………………600cc
固形コンソメ…………………1個
塩・こしょう…………………各少々
粉チーズ………………………適量
備考・コメント 【くらしとなかま2010年8月号より】
手順1

なすは1cm角に切り、塩水につける。玉ねぎ、セロリ、トマト、ピーマンは1cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
 
手順2

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらベーコン、なす、玉ねぎ、セロリの順に加えて炒める。水、コンソメ、ピーマン、トマトを加えて蓋をして、中火で10分程煮込む。塩・こしょうで味を整える。
 
手順3

2を器に盛り粉チーズを振る。
 
生協のご案内と加入について
新型コロナウイルス感染症に関するお知らせ
eふれんず eふれんず
宅配チラシ
新聞折込チラシ
イベント情報