レシピ

里芋だんご

カテゴリ	野菜、焼き・炒め物
レシピ名	里芋だんご
調理時間のめやす	約30分
材料	4人分 里芋………………300g (A)水………………300cc (A)砂糖……………大さじ2 (A)しょうゆ………大さじ1 (B)刻みごま…………大さじ4 (B)砂糖………………大さじ1 (B)味噌………………大さじ1 (B)水…………………少々

手順1

里芋は皮をむいて大きいものは半分に切り、塩を振ってこすり合わせるようにしてぬめりを除き、水洗いして(A)と共に鍋に入れ、中火にかけ煮立ったら弱火にして10分程煮てそのまま冷ます。
 

手順2

(B)をよく混ぜ合わせて「田楽味噌」を作る。
 

手順3

1を竹串に刺し2を塗る。オーブントースターで味噌に軽く焦げ目がつくまで焼く。
 

手順4

※3でガス火で軽くあぶってもよい。