レシピ

鶏手羽中と大豆の煮物

カテゴリ	肉、煮物
レシピ名	鶏手羽中と大豆の煮物
調理時間のめやす	約30分
材料	4人分 鶏手羽中・・・400g 白ねぎ・・・1本 生姜・・・1片 人参・・・1/2本 さやいんげん・・・8本 大豆ドライパック・・・140g ゴマ油・・・大1 だし汁・・・1C 塩・・・適量 A 醤油・酒・・・各大1 B 砂糖・・・大1/2 醤油・酒・・・各大1

手順1

鶏肉は A をかけて、よくもみこんでおく。 白ねぎは1cm長さに切り、生姜は薄切りにする。 人参は型でぬき、塩茹でにする。 さやいんげんはすじを取り、塩茹でにして適当な長さに切る。
 

手順2

鍋にゴマ油を熱し、白ねぎ、生姜を入れて炒め、鶏肉を加えて炒める。 鶏に焼き色がついたらだし汁を加え、約10分煮込む。
 

手順3

2 に大豆と混ぜ合わせたBを加えて、汁気がなくなるまで煮る。
 

手順4

器に 3 を盛り、人参とさやいんげんを散らす。