レシピ

あさり豆腐

カテゴリ	野菜、鍋物
レシピ名	あさり豆腐
調理時間のめやす	約30分
材料	4人分 しょうが・・・1かけ 木綿とうふ・・・2丁 青ねぎ・・・適量 サラダ油・・・小4 活あさり・・・300g 酒・・・大4 水・・・100cc しょうゆ・みりん・・・各大2
備考・コメント	貝類にはミネラルがたっぷり含まれています

手順1

しょうがはせん切りにする。 豆腐は八等分に切る。 青ねぎは小口切りにする。
 

手順2

鍋にサラダ油を熱し、あさりを入れて炒め、酒を加えてふたをし、蒸し煮する。
 

手順3

あさりの口が開いたら、水100ccとしょうゆ、みりんを加えて煮立て、しょうがと豆腐を入れて4～5分煮る。
 

手順4

器に盛り、青ねぎをふる。