レシピ

秋鮭とキノコののっけ焼き

カテゴリ	魚貝類、焼き・炒め物
レシピ名	秋鮭とキノコののっけ焼き
調理時間のめやす	約20分
材料	4人分 エリンギ・・・2本 しいたけ・・・4個 ぶなしめじ・・・100g えのき茸・・・100g 秋鮭切身・・・4切 バター・・・20g サラダ油・・・適量 ニンニク・・・1片 塩、コショウ・・・各適量 大葉・・・10枚 ポン酢・・・適量
備考・コメント	ビタミンＢが豊富な一品です

手順1

エリンギ、しいたけは薄切り、しめじ、えのき茸は石づきを取り、食べやすいようにほぐす。
 

手順2

鮭の切身にコショウをし、バター10gとサラダ油を熱したフライパンで、中火でこんがりと焼き、取り出す。
 

手順3

フライパンに残りのバターを入れ熱し、みじん切りにしたニンニクと 1 のきのこを加えて強火でさっと炒め、塩、コショウで軽く味を調える。
 

手順4

お皿に鮭をのせ、3 のきのこをかけ、せん切りにした大葉を盛り付け、ポン酢をかける。