レシピ

サバのホイル焼き みそ風味

カテゴリ	魚貝類、焼き・炒め物
レシピ名	サバのホイル焼き みそ風味
調理時間のめやす	約30分
材料	4人分 淡塩さば・・・2枚 酒・・・大1 しめじ・・・1/2袋 白菜・・・2枚 白ネギ・・・1本 生わかめ（塩を除く）・・・20g 青ねぎ・・・4本 じゃがいも・・・1個 人参・・・小1/2本 バター・・・大1 レモン・・・1/2個 アルミホイル・・・30×25cmを4枚 A みそ・・・大1と2/3 みりん・砂糖・酒・・・各大1

手順1

サバは半分に切り、酒をふりかける。 しめじは石づきを取り小房に分け、白菜は幅1cm、白ネギは斜めに薄切り、塩抜きをしたわかめと青ねぎは3cm長さに切る。
 

手順2

じゃがいもは5mm厚さの半月切り、人参はいちょう切りにして、それぞれさっと茹でる。
 

手順3

アルミホイルの中央にバターを塗り、白ネギを敷き、残りの 1 と 2 を並べ、A をかけて包む。 フライパンに並べて蓋をし、弱火で10～12分程蒸し焼きにする。
 

手順4

器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。