レシピ

サバのホイル焼き みそ風味

カテゴリ 魚貝類、焼き・炒め物
レシピ名 サバのホイル焼き みそ風味
調理時間のめやす 約30分
材料 4人分
淡塩さば・・・2枚
酒・・・大1
しめじ・・・1/2袋
白菜・・・2枚
白ネギ・・・1本
生わかめ（塩を除く）・・・20g
青ねぎ・・・4本
じゃがいも・・・1個
人参・・・小1/2本
バター・・・大1
レモン・・・1/2個
アルミホイル・・・30×25cmを4枚

A
みそ・・・大1と2/3
みりん・砂糖・酒・・・各大1
手順1

サバは半分に切り、酒をふりかける。 しめじは石づきを取り小房に分け、白菜は幅1cm、白ネギは斜めに薄切り、塩抜きをしたわかめと青ねぎは3cm長さに切る。
 
手順2

じゃがいもは5mm厚さの半月切り、人参はいちょう切りにして、それぞれさっと茹でる。
 
手順3

アルミホイルの中央にバターを塗り、白ネギを敷き、残りの 1 と 2 を並べ、A をかけて包む。 フライパンに並べて蓋をし、弱火で10～12分程蒸し焼きにする。
 
手順4

器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。
 
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