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レシピ
サバのホイル焼き みそ風味
レシピ
サバのホイル焼き みそ風味
カテゴリ
魚貝類、焼き・炒め物
レシピ名
サバのホイル焼き みそ風味
調理時間のめやす
約30分
材料
4人分
淡塩さば・・・2枚
酒・・・大1
しめじ・・・1/2袋
白菜・・・2枚
白ネギ・・・1本
生わかめ(塩を除く)・・・20g
青ねぎ・・・4本
じゃがいも・・・1個
人参・・・小1/2本
バター・・・大1
レモン・・・1/2個
アルミホイル・・・30×25cmを4枚
A
みそ・・・大1と2/3
みりん・砂糖・酒・・・各大1
手順1
サバは半分に切り、酒をふりかける。 しめじは石づきを取り小房に分け、白菜は幅1cm、白ネギは斜めに薄切り、塩抜きをしたわかめと青ねぎは3cm長さに切る。
手順2
じゃがいもは5mm厚さの半月切り、人参はいちょう切りにして、それぞれさっと茹でる。
手順3
アルミホイルの中央にバターを塗り、白ネギを敷き、残りの 1 と 2 を並べ、A をかけて包む。 フライパンに並べて蓋をし、弱火で10~12分程蒸し焼きにする。
手順4
器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。
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