レシピ

カキのソテー・レモンバター風味

カテゴリ	魚貝類、焼き・炒め物
レシピ名	カキのソテー・レモンバター風味
調理時間のめやす	約15分
材料	4人分 生ガキ・・・250g サラダ油・・・大1 塩・・・少々 緑ピーマン・赤ピーマン・・・各1個 バター・・・20g しょうゆ・・・小1 レモン汁・・・大1 レモン輪切り・・・2枚

手順1

カキは洗い、70℃ぐらいの湯にくぐらせ水気をとる。
 

手順2

フライパンに油を熱し、カキをソテーして塩少々をふり取り出し、つづいて細切りにしたピーマンもソテーする。
 

手順3

フライパンにバターを溶かし、しょうゆとレモン汁を加えソースをつくる。
 

手順4

皿にピーマン、カキを盛り付けソースをかけて、レモンを半月切りにして添える。